雑学！普通の鶏と地鶏はなにがちがうのか

今日、あなたが食べた鶏肉は普通の鶏ですか？

それとも地鶏ですか？

なにも気にせず食べたのでどっちかわからないですか？

普通の鶏肉は５０～５５日程度て出荷されるのに対して、

地鶏は８０日以上経ってからでないと出荷してはならない。






また、飼育方法にも違いがある。

雛が孵化してから２８日が過ぎたら放し飼いにしなければならない。
そして、１平方メートルあたり１０羽以下でなければならない。


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上記の条件は日本農林規格によって決められているのです。




このような特別な条件を満たす鶏肉なので、

やはり、味は別格。

もちろん値段も別格と言う訳だ。




なかなか食べる機会もないと思うが、

是非、ブロイラーと地鶏を食べ比べてみてください。

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